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L'AIL ET SES BIENFAITS

L’ail et ses bienfaits 


L’ail est excellent pour la santé mais ne pas en abuser 

en excès il peut donner 

  • brûlures gastriques, crampes abdominales

  • mauvaise haleine qui peut être réglé en mâchant du persil 

  • ne pas en manger avant et après une intervention chirurgicale ni en cas de traitement anticoagulant


L’ail est fluidifiant donc ne pas prendre avec d’autres fluidifiant ni en prenant un traitement anticoagulant, ne pas utiliser en cas d’hypotension, ni traitement contre l’hypertension)

Si vous souffrez d’une pathologie sanguine ou d’un problème de métabolisme demandez conseil à votre médecin si vous souhaitez consommer plus d’une gousse d’ail par jour 


L’ail fait partie de la même famille que les échalotes, l’oignon, le poireau, la ciboulette, la cébette...

Il est riche en protéines, glucides, pas en lipides, contient Manganèse, cuivre, sélénium, phosphore, vitamines C et B6

Une fois coupé, attendre 10 mn pour profiter de ses bienfaits soufrés : anti-inflammatoire bon pour les articulations, arthrites, rhumatismes  mais également pour les cheveux, ongles, peau, muqueuses


Les bienfaits de l’ail : 

  • Cholestérol, triglycérides (régule graisses et sucres) il est donc amincissant

  • Antiseptique, antibactérien, antioxydant, anti-inflammatoire, anti-fongique

  • Bon pour les maux de l’hiver : rhumes, maux de gorge, dégage les voies respiratoires 

  • également les mycoses, le candida, l’asthme, et un vermifuge 

  • sur la circulation sanguine, le coeur, le système digestif

  • c’est un prébiotique, il contient des fibres et nourrit les bonnes bactéries intestinales qui luttent contre les infections, renforce le système immunitaire, lui donne force et résistance, il est également bon pour les diarrhées, et autres problèmes intestinaux


Il existe d’autres formes d’ail : 


  • l’ail noir : c’est l’ail blanc fermenté donc un excellent prébiotique +++(immunité, bien-être intestinale, il a les mêmes propriétés que l’ail blanc, plus riche en antioxydant, sa saveur est beaucoup plus douce et sucrée, il est délicieux , vous pouvez le mettre dans la salade, purée, les pâtes, il agrémente tous les plats 

C’est un super aliment


  • l’ail des ours, appelé ail sauvage ou ail des bois, ses fleurs sont blanches en forme d’étoile, ses feuilles dégagent une forte odeur d’ail. On le trouve au bord des ruisseaux, ses feuilles apparaissent de mars à juin, sa récolte se termine avec les premières fleurs.  Ne pas confondre avec le muguet qui est toxique ou la colchique 

On peut la cultiver, tout est bon dans cette plante, feuilles, bulbes, fleurs

Même bienfaits que l’ail, voire plus



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